Zitronencreme (mit Gelatine) mit Weißwein Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	197 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 4 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	197 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	819 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	176 µg (587 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	89 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	171 µg	87 µg
Retinol	167 µg (557 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	1,02
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,51
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	805 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	805,00	408,63
Beta-Tocopherol	20,00	10,15
Gamma-Tocopherol	10,00	5,08
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	12,00	6,09
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	1,02
Vitamin K2 (Menachinone)	6,00	3,05
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	58 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	525 µg (≈ 3 % NW) 3 %	266 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	289 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	7,11
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.100 µg (182 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	4.619 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	84 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	203 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	5,10	2,59

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	6,00	3,05
Zitronensäure	1.010,00	512,69
Milchsäure	6,00	3,05
Äpfelsäure	63,00	31,98
Weinsäure	31,00	15,74
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	152 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	81 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	71 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.218 mg	6.202 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.076 mg	5.622 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.142 mg	580 mg
Zucker	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.150 mg	584 mg
Isoleucin	136 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	227 mg (≈ 8 % NW) 8 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	216 mg (≈ 10 % NW) 10 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Threonin	122 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	204 mg	104 mg
Histidin	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	206 mg	105 mg
Asparaginsäure	268 mg	136 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Glutaminsäure	434 mg	220 mg
Glycin	337 mg	171 mg
Prolin	294 mg	149 mg
Serin	193 mg	98 mg
Stickstoff, gesamt	500,00	253,81

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.600 mg	3.350 mg
Butansäure / Buttersäure	377 mg	191 mg
Hexansäure / Capronsäure	105 mg	53 mg
Octansäure / Caprylsäure	108 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	220 mg	112 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	258 mg	131 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.129 mg	573 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.116 mg	1.582 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.280 mg	650 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.850 mg	1.954 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	483,00	245,18
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	44,00	22,34
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.320,00	1.685,28
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	3,05
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	720 mg	365 mg
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	61 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	45,69
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,52
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	1,52
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	10,15
Omega 6 Fettsäuren	600 mg	305 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	562,00	285,28
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,00	1,52
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,02
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	36,00	18,27
Fettsäuren, sonstige	51,00	25,89
Cholesterin	130 mg	66 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	1 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g

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